벨기에 와플 쿠키 레시피

Aug 10, 2023

그 와플 다리미가 캐비닛에 앉아서 먼지를 모으고 있습니까? 그렇다면 레시피 개발자 Jessica Morone이 제공한 벨기에 와플 쿠키 레시피를 활용해 보세요. 이 레시피는 100번이나 평범하고 오래된 와플을 만들지 않고도 와플 다리미를 사용할 수 있는 좋은 방법이며, 최종 결과는 일반적인 초콜릿 칩 쿠키의 상황을 바꿔줄 달콤한 간식이 됩니다.

Morone은 이 쿠키가 달성할 수 있는 맛과 질감의 균형을 강조하지 않을 수 없습니다. "이 쿠키는 정말 고소하고 맛있습니다. 약간 달긴 하지만 너무 달지 않아요. 아무것도 넣지 않아도 바삭바삭하고 와플 같은 맛이 나요."라고 그녀는 말합니다. 하지만 주의하세요. 이 맛있고 작은 간식을 계속해서 먹지 못할 수도 있습니다. “내 생각에는 와플 기계에서 나온 직후에 4개를 먹은 것 같아요.” 모론이 말했습니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 과립 설탕, 흑설탕, 바닐라 추출물, 단풍나무 추출물 등 몇 가지 식품 저장실 스테이플을 준비하여 이 성분 목록을 마무리하세요.

“이것에 들어 있는 단풍나무 추출물이 특별한 성분입니다.”라고 Morone은 말하며, 이 물질을 소량만 사용해도 많은 맛을 얻을 수 있다고 설명합니다. "이것에 들어있는 단풍나무 추출물이 정말 와플 맛이 나네요. 단풍나무 추출물이 없으면 순수 메이플 시럽을 사용해도 되지만 시럽만으로는 맛이 많이 나지 않기 때문에 추출물을 섭취하는 것이 좋습니다."

식료품 저장실 재료 외에도 쿠키를 완성하려면 냉장고에 꼭 필요한 계란과 실온 버터 두 개만 있으면 됩니다.

와플 다리미를 켜고 반죽을 만드는 동안 가열되도록 하세요. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞으세요. 별도의 큰 그릇에 부드러워진 버터, 굵은 설탕, 흑설탕을 넣고 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 계란, 바닐라 추출액, 메이플 추출액을 버터 볼에 섞은 다음 밀가루 재료를 볼에 붓고 잘 섞일 때까지 섞어서 응집력 있는 반죽을 만듭니다.

쿠키 스쿱(또는 비슷한 크기의 스푼)을 사용하여 반죽을 와플 아이언에 퍼서 반죽이 눌렀을 때 서로 붙지 않도록 스쿱을 충분히 작게 만드세요. 4개의 스쿱을 넣었으면 다리미 뚜껑을 닫고 쿠키가 3~4분 동안 구워지도록 하세요. 뚜껑을 열고 아름다운 황금색 쿠키 4개가 나오면 준비가 완료된 것입니다.

완성된 쿠키는 집게로 꺼내 따로 보관해 주세요. 쿠키는 아직 다리미에서 뜨거울 때 매우 부드럽지만, 식으면서 바삭바삭해지니 걱정하지 마세요. 반죽을 모두 다 쓸 때까지 쿠키 만들기 과정을 반복하세요. 약 18개의 쿠키를 만들 수 있어야 합니다.

쿠키가 약간 식으면(겉면에 바삭한 층이 형성될 만큼만) 달콤한 와플 같은 과자를 즐길 수 있습니다. Morone은 "토핑이 필요하지 않습니다. 구운 직후에 바로 먹을 수 있습니다"라고 Morone은 덧붙였습니다. "그렇게 하면 정말 맛있습니다."

그러나 와플에 전력을 다하는 경향이 있는 사람들에게는 벨기에 와플 쿠키도 같은 성향을 가질 수 있습니다. "뭔가를 추가하고 싶다면 가루 설탕을 넣거나 초콜릿에 담그고 스프링클이나 견과류 같은 것을 추가할 수 있습니다"라고 Morone은 제안합니다.