커피를 추가하면 더 맛있는 30가지 디저트

Aug 22, 2023

우리가 정말 좋아하는 두 가지가 있습니다: 디저트와 커피입니다. 음료의 쓴맛이 디저트의 단맛과 대조되어 케이크, 파이 또는 쿠키에 균형있고 입맛을 즐겁게 해주는 보완물이 되기 때문에 두 사람은 종종 저녁 식사 후 페어링에 함께 사용됩니다. 하지만 디저트의 맛을 높이는 더 혁신적인 방법은 디저트 자체에 커피를 직접 첨가하는 것입니다.

커피나 인스턴트 커피나 에스프레소 파우더와 같은 파생물을 추가하면 독립형 맛으로 작용하거나 다른 재료의 맛을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 꽃 자바 보완물을 추가하면 초콜릿 디저트를 증폭시킬 수 있습니다. 압도적인 Java 프로필을 찾고 있다면 추가하는 커피 성분의 양을 실험하고 실험하여 원하는 맛이 나는지 확인할 수 있습니다.

와인을 곁들인 요리처럼, 즐겨 마시는 플레인 커피나 에스프레소와 함께 작업하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 디저트의 풍미를 농축하려면 진하게 내린 커피나 농축액을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다음은 커피를 좋아하는 디저트 애호가와 맛 전문가 모두를 위해 카페인을 첨가해야 할 가장 좋아하는 디저트입니다.

초콜릿 칩 쿠키는 모든 제빵사가 만드는 방법을 알아야 하는 주요 쿠키입니다. 하지만 여러분의 쿠키를 베이커리 수준으로 끌어올려줄 재료는 바로 인스턴트 커피가루입니다. 이 성분은 퇴폐적인 초콜릿 향을 증폭시킬 만큼 강력하지만 단맛과 클래식 초콜릿 쿠키 맛의 위태로운 균형을 깨뜨릴 만큼 강력하지는 않습니다.

쿠키 레시피에 커피를 사용하는 핵심은 항상 액체 커피보다는 건조된 분말을 사용하는 것입니다. 너무 젖은 쿠키 반죽은 잘 뭉쳐지지 않아 베이킹 시트에 튀게 됩니다. 대신 인스턴트 커피나 에스프레소 파우더가 반죽을 완벽하게 녹이고 맛을 낼 것입니다.

이스트를 첨가한 빵 레시피에 커피를 사용하는 것은 생각하지 못할 수도 있지만, 이는 빵의 질감을 향상시키는 열쇠입니다. 식힌 커피 대신 빵 레시피에 물을 전부 또는 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다. 액체는 반죽에 수분을 공급할 뿐만 아니라 약산성 요소도 추가합니다. 더 깊은 맛과 고급스러운 질감을 원한다면 물을 펌퍼니클이나 흑호밀로 대체해 보세요.

브라우니는 맛있고 달콤한 간식으로 식사를 마무리하는 완벽한 방법입니다. 커피는 브라우니를 새로운 차원으로 끌어올리고 레시피에 초콜릿 향을 더해주는 비밀 재료입니다. 레시피에 어떤 맛을 더하고 싶은지에 따라 에스프레소 파우더를 조금 또는 많이 추가할 수 있습니다.

커피 맛을 활용하고 모카 브라우니 레시피의 스타로 만들고 싶다면 에스프레소 파우더 ½테이블스푼을 추가해야 합니다. 그러나 에스프레소 파우더가 얼마나 필요한지 결정하려면 항상 반죽을 맛보아야 합니다.

코코아 향을 보완하려면 초콜릿 케이크 레시피에 에스프레소 파우더를 추가해야 합니다. 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 발효제 등 나머지 건조 재료에 몇 스푼을 섞기만 하면 됩니다. 인스턴트 커피나 에스프레소 파우더 대신 액상 커피를 첨가해야 하는 레시피를 사용하는 경우 따뜻한 액체 컵에 파우더를 분산시킬 수 있습니다. 그렇게 하면 케이크가 너무 건조해지지 않을 것입니다. 다른 요리법과 마찬가지로, 케이크를 커피나 유사한 재료에 담그거나 프로스팅에 모카 향을 첨가하거나 담그지 않는 한 재료 자체의 맛은 실제로 느껴지지 않습니다. 그러나 디저트에서는 더 매콤하고 꽃향기가 납니다.

좋아하는 아침 식사 롤에 커피 요소를 추가하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 풍부한 커피 글레이즈는 시나몬 롤에 커피 맛을 더하는 가장 달콤한 방법입니다. 글레이즈에 물이나 우유를 사용하는 대신 강하게 추출한 커피로 부분적으로 대체하십시오. 더욱 깊은 커피 향을 위해 에스프레소나 용해된 에스프레소 파우더를 사용할 수도 있습니다.

시나몬 롤에 자바 맛을 주입하는 또 다른 방법은 롤 충전재에 커피를 직접 추가하는 것입니다. 인스턴트 에스프레소에 흑설탕, 녹인 버터를 섞어 픽업용 시나몬 롤에 풍미 가득한 필링을 만들어 보세요. 하나를 먹고 나면 더 깨어날 수도 있습니다.